Tssssip

Siempre el tssip será una señal positiva e indicador de que algo bueno ocurre a nuestro al rededor.

¿Pero qué es eso del tssip de una Cerveza?

El tssip antes de oirse, se siente.

Nosotros los que bebemos cerveza mientras le hacemos el amor, intimamos a un sudoroso nivel con ella. Al grado que terminamos sabiendo de que está hecho el sedimento (levadura dormida), donde quedan las piernas de una cerveza (también se le dicen lagrimas, como en el vino) o como se le dice a la espuma linda rebonita (aperlada).

¿Pero como le decimos a ese sonido que hace justo antes de ser bebida? ese sonido que tanto cervezas en botella de corcholata como EZ tap expresan. También las abre fácil lo hacen, e inclusive las cervezas de lata se comunican de igual forma.

Los que bebemos cerveza con cariño, sabemos que entre mas salvaje es ese sonido, mas fría está la chela y aún mas, si es un fermento casero, nos indica que la gasificación en botella triunfó vigorosamente.

Si tan importante ese sonido, ¿por qué no tiene nombre? y es como en el caso de los esquimales, que tienen diversas formas para referirse a la nieve. Nosotros los que amamos la cerveza, sabemos que el sonido de una cerveza sobregasificada, es distinto a la de una que está perfecta.

También el sonido de la caída de una robusta stout, es diferente del de una english pale ale, al escurrir por la copa.

Por tanto, ese sonido debe llamarse: tssip. Que nos remite a esa sensación de una cerveza nueva, de un nuevo triunfo, un nuevo final o tantas acepciones que puede tener ese sonido.

El tssip rompe el silencio, mientras esperamos atónitos a que nos sirvan otra copa, el tssip también, a veces traiciona al envidioso que todavía tiene cerveza pero que esperaba la distracción colectiva.

Este sonido, el tssip, evoca emociones arraigadas a nuestra forma de interactuar con la cerveza, ya que indudablemente puede variar el significado de persona a persona, pero sin dudas para todos es "pistoletazo de salida" de toda fiesta.